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如何提高重庆火锅加盟店的生意

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如何提高重庆火锅加盟店的生意

发布日期:2019-07-12 作者:火锅加盟 点击:

  如何提高重庆火锅加盟店的生意?重庆作为重庆的特色文化之一,火锅已经在全国各地开发,但仍有很多人会问:重庆火锅加盟怎么样?这个问题不能简单地谈到它。了解如何管理火锅店。许多特许经营店之所以无法开业,其中大部分是由于管理不当造成的。那么,如何让您的火锅加盟业务更好? 重庆火锅网提醒你,在成本控制中必须避免以下误解:

  首先,设定了目标成本,并没有严格检查比较的盲目性。

  在制作食谱时,我没有考虑整个食谱的利润百分比,利润百分比,利润百分比和利润率百分比。特殊菜肴几乎没有利润,但是重庆火锅餐厅必须推送特殊菜肴,占一定比例,菜肴的利润结构不合适。

  二是盲目制定销售计划,盲目向客户销售,从而影响客户满意度。

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  只向客户出售高价菜肴。事实上,对于菜肴而言,昂贵并不意味着毛利润很高,而且便宜并不意味着毛利润很低。前厅点菜工作人员没有进行专业培训。作为点菜,它是重庆火锅餐厅的营业员,也是营养搭配员。如何提高营业额,为客人提供合理的营养。同时,它可以控制成本。

  第三,原材料采购没有标准,成品不按标准口味和数量实施。

  菜肴没有统一的购买标准。所有的厨房领导都有最后的发言权。例如,市场上有很多种鸡。每个价格都不同。当厨房制作餐具时,应该使用什么品牌来满足要求?为了确保味道的一致性,目前尚不清楚。

  四是加强人力资源,严格控制劳动力成本,导致环境卫生和服务质量下降。

  进入重庆火锅店时,地板没有清洁,桌子上的餐具上有脏水渍。顾客坐在桌子上,没有服务人员及时启动服务,饭菜需要服务,服务员挥手。支付账单时,这是服务员最活跃的时间。当他离开时,他听不到告别的声音。


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关键词:火锅加盟

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