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反复利用的牛油能吃吗

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反复利用的牛油能吃吗

发布日期:2019-05-31 作者:牛油 点击:

  有人觉得牛油反复利用非常恶心(这样的油也叫老油),觉得是口水锅,但是火锅店的主人通常不会这么看。因为用完的锅底会经过过滤冷却并重新煮沸,最终将水和油分离,但是这个过程真的完全灭菌和分离了吗?这可能与老板的技能和良心有关。然而,从客观的测试报告来看,已经证明它对人体无害,所以来自正常渠道的旧油不必太担心。

  一般去重庆吃火锅,懂行的人都会带你去苍蝇馆子,因为这种的店才能吃到重庆火锅的真实味道,这些锅底的牛油甚至都有十几年的历史了,而重庆人也认可这样的方式。

  如果你实在不能接受的话,我觉得也有另一个这种还非常好的取代方法就是说应用母油,我觉得都是黄奶油,尽管它都是常常被不断和麻椒等香辛料熬煮,可是却不容易用于给食族真实吃,那样的方式也较为被外省人接纳,一般在异地的重庆老火锅饭店见到的全是那样的。


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关键词:牛油

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